Uitdaging 4: Beter dan de restjes
In de grijze bak belanden veel keukenrestjes. En dat zijn niet alleen schillen of ‘afval’. Vaak gooien we eten weg omdat we niet goed gepland hebben. Door slimmer om te springen met voedsel, kunnen we afval vermijden.
Is het voor jou nog een vraagteken hoe je het best met etensresten omgaat of stel je je vragen wat lekkere restjesrecepten zijn?
Bekijk dan zeker de video's op deze pagina. Onze afvalsteward Lut dook samen met de 3 gezinnen in de ijskast en toverde zo een aantal lekkere gerechtjes met restjes op tafel. Het water loopt ons al in de mond ...
Hoe brachten de gezinnen het er vanaf? Bekijk de leuke video's voor alle tips!
We verrasten onze gezinnen bij hen thuis. Lut ging samen met een cameraman op bezoek. De gezinnen kregen een onverwachte opdracht. Eerst moesten ze hun koelkast optimaal organiseren om voedingsmiddelen zo lang mogelijk te kunnen bewaren (dat scheelt alweer in afval!). Daarna gingen ze aan de slag met restjes uit hun koelkast en wat er in hun voorraadkast voorhanden was.
Bij elk gezin vind je ook de recepten terug van wat we klaarmaakten.
Nog beter dan de rest? Maak een weekmenu!
Laat je inspireren door de weekmenu's van de gezinnen.
Het weekmenu in Zele:
- Maandag: stamppot met boontjes en kotelet (patatjes en boontjes uit de voorraadkast)
- Dinsdag: Fricandon met kriekjes (kriekjes uit de voorraadkast en fricandon met zelfgemaakt paneermeel - van Lut geleerd!)
- Woensdag: Roodbaarsfilet met prei in roomsaus en acht-groenten-puree (restje puree in diepvries, vis uit diepvries, restje room uit de koelkast)
- Donderdag: Vege cordon bleu en vega shnitzel met currysaus en kleurige rijst met linzen, kikkererwten en doperwten (deze rijst uit de voorraadkast + restje currysaus uit diepvries)
- Op vrijdag en zaterdag hebben we een maaltijdbox.
- Op zondag halen we pizza of frietjes!
Het weekmenu in Moerbeke:
